Cazas Novas Vinho Verde Colheita Avesso 2024

Vinho Verde op z'n best

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wat een vondst! Portugese wijnen zijn helemaal van dit moment. Topkwaliteit voor hele vriendelijke prijzen, zo ook deze Cazas Novas Coheita Avesso uit Vinho Verde. Een wijnmaker die kiest om buiten de gebaande paden te gaan. Een serieuze wijn maakt hij van Avesso, een minder bekend druivenras. De wijn is rijp maar erg verfrissend, het heeft structuur en spanning. De wijn is gemaakt op zijn fruit, denk aan gedroogde appelschillen, sappig steenfruit en een mix aan citrus vruchten. Een wijn met vulling en frisheid, de perfecte combinatie! – Rianne Ogink

Vergeet de simpele, prikkelende Vinho Verde van vroeger. Dit is een serieuze, expressieve witte wijn van de lokale avesso-druif die je smaakpapillen wakker schudt.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden liggen in Baião, een van de warmste en droogste hoekjes van de Vinho Verde, wat zorgt voor perfect rijpe druiven.
• Wijnmaker Diogo Lopes werd in 2022 uitgeroepen tot 'Wijnmaker van het Jaar' in Portugal, en dat proef je.
• Vinho Verde is de klassieke partner van de Portugese keuken en past perfect bij gegrilde vis en zeevruchten.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstalen tanks om de knisperende frisheid en het pure fruitkarakter te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur met tonen van citrus, witte perzik, abrikoos en een hint van witte bloesem.
• Mond: Levendig en sappig, met een mooie balans tussen rijp steenfruit en een minerale frisheid die doet denken aan natte stenen.
• Body: Een medium body met een fijne textuur en verfrissende, opwekkende zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, minerale indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde sardientjes – De frisse zuren van de wijn snijden perfect door het vettige van de vis.
• Salade met geitenkaas en perzik – De fruitige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de perzik en de kaas.
• Ceviche van zeebaars – De citrusaroma's en hoge zuurgraad maken het een ideale partner voor dit frisse gerecht.
• Kip piri-piri (milde variant) – De wijn biedt een verfrissend tegenwicht aan de kruidigheid van de kip.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijnen, zoals een sauvignon blanc-glas, doet de geuren goed uitkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Cazas Novas is het geesteskind van drie vrienden: Carlos, Diogo en Vasco. Hun missie? De subregio Baião in de Vinho Verde de aandacht geven die het verdient. Dit warmere, door graniet gedomineerde stukje Portugal was lang een verborgen parel, maar dankzij het talent van Diogo Lopes – in 2022 uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar – komt daar verandering in. Ze maken loepzuivere wijnen die het unieke karakter van de avesso-druif vieren, zonder poespas en met veel energie.